Análisis del Estado de la Trazabilidad en Molinos Arroceros en Uruguay 2025
Publicado julio de 2025
Resumen
El presente estudio evalúa el estado de la trazabilidad en los principales molinos arroceros de Uruguay, identificando avances vinculados a certificaciones internacionales y las brechas persistentes en digitalización e interoperabilidad de sistemas. A partir de ese diagnóstico se proponen intervenciones graduales para cerrar dichas brechas y fortalecer la transparencia y competitividad del sector en mercados exigentes.
El presente estudio evalúa el estado de la trazabilidad en los principales molinos arroceros de Uruguay, identificando avances vinculados a certificaciones internacionales y las brechas persistentes en digitalización e interoperabilidad de sistemas. A partir de ese diagnóstico se proponen intervenciones graduales para cerrar dichas brechas y fortalecer la transparencia y competitividad del sector en mercados exigentes.